| Parameter | Description |
| Βοτανική ονομασία | Piper nigrum |
| Μέγεθος συσκευασίας | 25 κιλά |
| Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας | 25 κιλά |
| Προέλευση | Ασία, Ευρώπη |
| Εμφάνιση | Σκόνη |
| Διαθεσιμότητα | Χύδην, Ιδιωτική Ετικέτα |
| Ποιότητα | Βιολογικό |
| Διάρκεια ζωής | 12 μήνες |
| Μέγεθος σερβιρίσματος | 1 κουταλάκι του γλυκού |
| Κατηγορία | Βότανα και Μπαχαρικά |
Το μαύρο πιπέρι είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά που προστίθενται σε πολλά πιάτα. Είναι επίσης το πιο εμπορικό μπαχαρικό στον κόσμο. Υπάρχει μια χημική ένωση που ονομάζεται πιπερίνη σε αυτό το μπαχαρικό που του δίνει μια μοναδική πικάντικη γεύση που το κάνει διαφορετικό από το πιπέρι τσίλι. Χρησιμοποιείται παγκοσμίως για γεύση, κυρίως με αλάτι.
Τα φυτά πιπεριού παράγουν άγουρους σπόρους που είναι ακόμα πράσινοι και στη συνέχεια αυτοί χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία μαύρου πιπεριού. Πριν στεγνώσουν οι σπόροι, μαγειρεύονται και καθαρίζονται σε ζεστό νερό. Η θερμότητα του νερού επιταχύνει τη διαδικασία ροδίσματος κατά το στέγνωμα. Η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί αρκετές ημέρες για να ολοκληρωθεί, ακόμη και με μηχανές. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το πιπέρι γύρω από τον σπόρο σκουραίνει σε ένα λεπτό στρώμα και συρρικνώνεται. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία ξήρανσης, το προϊόν που λαμβάνουμε ονομάζεται κόκκος πιπεριού.
Ανατρέχοντας στην ιστορία, το μαύρο πιπέρι ήταν ένα από τα πιο πολύτιμα και εμπορικά μπαχαρικά. Εκείνες τις μέρες, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν κόκκους πιπεριού αντί για πραγματικά νομίσματα ως χρήμα.
Το Piper nigrum είναι το όνομα του ανθισμένου φυτού από το οποίο παράχθηκε το μαύρο πιπέρι. Είναι από την οικογένεια των Piperaceae που έχει φρούτα που ονομάζονται κόκκος πιπεριού. Είναι ένας καρπός που αποξηραίνεται και αργότερα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και καρύκευμα. Η διάμετρος ενός πλήρως καλλιεργημένου καρπού πιπεριού είναι περίπου 5mm. Το χρώμα του καρπού είναι σκούρο κόκκινο και έχει έναν σπόρο ακριβώς όπως η δρύπη. Είναι πηγή για την παραγωγή αλεσμένου πιπεριού και κόκκων πιπεριού που είναι κοινώς γνωστοί ως πράσινο πιπέρι (αποξηραμένα άγουρα φρούτα), λευκό πιπέρι (ώριμοι σπόροι φρούτων) ή μαύρο πιπέρι (μαγειρεμένα και αποξηραμένα άγουρα φρούτα).
Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο χρησιμοποιημένο μπαχαρικό σχεδόν σε όλο τον κόσμο για να προσθέσει καρύκευμα και θερμότητα στο φαγητό. Οι κόκκοι πιπεριού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε τουρσιά, σούπες, βραστά και ζωμούς. Διατίθενται επίσης σε διαφορετικά χρώματα μετά την επεξεργασία. Μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή φαγητού ή καρυκευμάτων.
Ως χονδρική εταιρεία σκόνης μαύρου πιπεριού, η NutriBoost προμηθεύει πολυάριθμες κορυφαίες μάρκες και προμηθευτές στην Ευρώπη. Με την ανταγωνιστική τιμολόγηση και την ευελιξία μας, υποστηρίζουμε τους πελάτες μας ώστε να ξεπερνούν τους στόχους τους.