| Parameter | Description |
| Βοτανική ονομασία | Amaranthus caudatus |
| Μέγεθος συσκευασίας | 25 κιλά |
| Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας | 25 κιλά |
| Προέλευση | Ινδία |
| Εμφάνιση | Κόκκοι |
| Διαθεσιμότητα | Χύδην, Ιδιωτική Ετικέτα |
| Ποιότητα | Βιολογικό |
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες |
| Μέγεθος σερβιρίσματος | ½ φλιτζάνι |
| Κατηγορία | Σπόροι και Δημητριακά |
Σε ορισμένες περιοχές του Μεξικού, ο κόκκος αμάρανθου αναπτύσσεται ως καλλιέργεια τροφίμων, αλλά αναπτύσσεται επίσης σε περιοχές όπως η Ινδία. Εκτος από τους κόκκους αμάρανθου, υπάρχουν κόκκοι και λάδι αμάρανθου. Το λάδι αμαράνθου εξάγεται από τους κόκκους αμάρανθου που έχουν πολλές εμπορικές χρήσεις.
Ο κόκκος αμάρανθου έχει μια λεία υφή, η οποία είναι ελαφρώς γήινη και σαν ξηρός καρπός. Ωστόσο, αν κοιτάξουμε με ακρίβεια, ο αμάρανθος δεν είναι κόκκος, αλλά ένας σπόρος που δεν περιέχει γλουτένη φυσικά. Είναι ένα νόστιμο φαγητό βιολογικής καλλιέργειας και μια ευπροσάρμοστη και υγιεινή προσθήκη στο μενού του πρωινού σας. Κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ, χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή γλυκών, γνωστών ως αλεγκρία. Αυτή τη στιγμή, το μεγαλύτερο μέρος των κόκκων αμάρανθου που παράγονται πωλούνται σε καταστήματα υγιεινής και τροφίμων.
Διαφορετικά είδη αμάρανθου που καλλιεργείται σε κόκκους έχουν μια παλιά ιστορία 8000 ετών. Τα φυτά του αμάρανθου θεωρούνται ως ψευδο-δημητριακά που καλλιεργούνται για τους αμυλούχους σπόρους τους. Αλλά δεν μπορούν να ενταχθούν στην ταξινόμηση μιας οικογένειας δημητριακών όπως το ρύζι και το σιτάρι. Διαφορετικά είδη αμάρανθου όπως Amaranthus cruentus L, Amaranthus hypochondriacus L και Amaranthus caudatus L εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως κόκκοι. Οι καλλιέργειες των κόκκων αμάρανθου είναι συγκρίσιμες με τον αραβόσιτο ή το ρύζι.
Οι Αζτέκοι χρησιμοποιούσαν τον αμάρανθο για τορτίγιες, ατόλε και ταμάλες. Επιπλέον, χρησιμοποιούν επίσης αυτούς τους κόκκους, τον αραβόσιτο και την αγαύη για να σχηματίσουν τα σχήματα των θεών τους κατά τον ιερό μήνα τους Huitzilopochtli. Όταν ψηθεί ο σπόρος του αμάρανθου, σκάει σαν ποπ κορν. Μπορεί επίσης να αλεστεί στο αλεύρι, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νουντλς, ψωμιού και ενός καλού υποκατάστατου του αλευριού. Μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη προσθήκη στα σάντουιτς και τις σαλάτες με τους βλαστούς αμάρανθου.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τους κόκκους του αμάρανθου αντί για χύδην κόκκους όπως ρύζι και να τους προσθέσετε στα αγαπημένα σας πιάτα. Ο αμάρανθος είναι επίσης πολύ δημοφιλής για την προσθήκη του στο πρωινό σας όπως το η βρώμη.
Η NutriBoost είναι εταιρεία χονδρικής για Κόκκους Αμάρανθου. Ως εκ τούτου, αυτό το είδος είναι διαθέσιμο χύδην και σε ιδιωτική ετικέτα στους πελάτες μας. Η ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας ξεκινά από 20 κιλά.